番茄味道酸甜，功效多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“番茄炒牛肉的做法 美味可口的汉族菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄炒牛肉的做法;

　　材料：

　　牛肉，番茄，糖，盐，蚝油等

　　步骤：

　　1.准备番茄牛肉

　　2.牛肉洗净切簿片，用盐油腌十来分钟

　　3.番茄洗净开一个十字刀，用开水焯下方便脱皮

　　4.把皮去掉，切块。

　　5.热锅下油爆香蒜头姜片，倒入切片牛肉快炒几下铲出备用。

　　6.热锅下油倒入切块的番茄翻炒几下加入糖均匀

　　7.倒入炒好的牛肉，加入蚝油调味。

　　8.味道好极的番茄炒牛肉就可以出锅了

　　以上主要介绍了番茄炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。

　　如何挑选西红柿

　　挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

　　西红柿的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　以上就是关于：“番茄炒牛肉的做法 美味可口的汉族菜”的分享，希望对你有帮助。