土豆是大众都超爱的一款蔬菜，价格便宜，味道好，功效多多。下面要给大家分享的内容是：“快手土豆丝的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下快手土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，胡萝卜，韭菜，香葱，醋，盐，蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.土豆胡萝卜擦丝，用清水过一遍，吸掉淀粉。

　　3.锅中烧开水，放入土豆丝，戳水30秒钟，水刚开始开就要断火。

　　4.倒出土豆丝快速的过凉水。

　　5.锅中放油烧热，放入蒜末炝锅。

　　6.倒入土豆丝快去翻炒5秒钟。

　　7.淋入香醋，翻炒3秒钟。

　　8.盐，鸡精，2秒钟快速拌匀。

　　9.倒入韭菜，翻炒5秒钟。

　　10.韭菜变软出锅，正好15秒钟。

　　以上主要介绍了快手土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“快手土豆丝的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。