青菜味道清香，营养又丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青菜炒豆干的做法 做法简单但味道很棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下青菜炒豆干的做法：

　　材料：

　　老豆腐，小青菜，葱花，姜，干辣椒，植物油，盐，生抽，鸡精等

　　步骤：

　　1.老豆腐切成1厘米厚的大片，炸至两面金黄色捞出控油

　　2.小青菜洗净，豆腐干切块儿

　　3.小青菜放入开水中焯烫30秒捞出备用

　　4.葱姜、干辣椒切一下，起油锅，炒香葱姜、辣椒丝

　　5.放入豆腐干翻炒，放入盐、生抽炒匀

　　6.放入小青菜翻炒均匀，最后放入鸡精翻匀

　　以上主要介绍了青菜炒豆干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小青菜的小知识。

　　吃小青菜的最佳时间

　　一年四季均可食用，秋季食用最应季。

　　小青菜的选购方法

　　1、小青菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。

　　2、在同类型小青菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

　　3、如果购买已切开的小青菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。

　　以上就是关于：“青菜炒豆干的做法 做法简单但味道很棒”的分享，希望对你有帮助。