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五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香

   毛豆的鲜美味道让许多人回味无穷,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香”,一起来看下吧!

  首先来看下五香毛豆的做法:

  材料:

  毛豆,花椒粒,香叶,盐,黄酒,大料,小茴香,桂皮等

  步骤:

  1毛豆清洗干净。

  2准备好所需调味料。

  3锅内做水,水开后下入毛豆。

  4花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包,放入锅内。

  5开盖儿中火煮20分钟左右关火,调入3-4勺盐调味。

五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香

  6倒入2勺左右黄酒。

  7用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。

  8冰箱冷藏数小时后,风味更佳。

  以上主要介绍了五香毛豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

  毛豆的营养价值

  镁

  毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

  维生素C

  毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。

  食物纤维

  毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

  大豆异黄酮

  毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

  毛豆的食用禁忌

  1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

  2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

  以上就是关于:“五香毛豆的做法 色泽清绿十里飘香”的分享,希望对你有帮助。

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