黄豆集营养美味于一体，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酱香黄豆的做法 回味无穷的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香黄豆的做法：

　　材料：

　　黄豆，小葱，朝天椒，油，甜面酱，盐，鸡精，熟芝麻等

　　步骤：

　　1.把黄豆泡一晚上，这是泡好的黄豆

　　2.准备好的食材

　　3.把菜切好备用

　　4.锅中加油烧热下入葱段煸出香味儿

　　5.接着加入豆子大火翻炒均匀

　　6.加入甜面酱一勺半搅拌入味

　　7.加入辣椒圈翻炒入味

　　8.加水大火烧开转小火盖上盖子焖

　　9.等汤汁快收干时加一点盐调味

　　10.加盐搅拌入味后，把锅里的汁水收干即可出锅

　　11.汤汁完全干时关火，撒上鸡精提味在撒上熟芝麻搅拌均匀就可以出锅享用了

　　12.装盘整理一下，撒上葱叶点缀

　　以上主要介绍了酱香黄豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的小知识。

　　黄豆的功效与作用

　　1、提升免疫

　　大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

　　2、让头脑聪明

　　黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

　　3、强健器官

　　大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　4、提高精力

　　大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　5、美白护肤

　　黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　6、预防癌症

　　大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

　　7、阻止氧化

　　黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　8、降低血脂

　　大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

　　9、辅助降压

　　美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

　　温馨小提示

　　1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

　　3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

　　4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

　　以上就是关于：“酱香黄豆的做法 回味无穷的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。