土豆味道极鲜美，功效多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣土豆丝的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，青椒，小米椒，大蒜，干红辣椒，花椒，油，盐，生抽，醋，糖等

　　步骤：

　　1.食材洗净、土豆去皮，

　　2.改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片

　　3.土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用

　　4.油锅烧热，放油，蒜片爆香

　　5.干红辣椒、花椒爆香

　　6.下土豆丝翻炒

　　7.加1茶匙生抽

　　8.加醋

　　9.下青椒丝

　　10.加糖

　　11.加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水

　　12.加小米辣，炒匀关火。

　　以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“酸辣土豆丝的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。