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香脆土豆饼的做法 加入鸡蛋上色又提味

   土豆价格便宜,味道鲜美,做法多多,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香脆土豆饼的做法 加入鸡蛋上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下香脆土豆饼的做法:

  材料:

  土豆,洋葱,黑胡椒粉,鸡蛋,面粉,植物油等

  步骤:

  1.一个土豆、半个洋葱

  2.土豆去皮洗净切丝

  3.土豆丝放水里洗两遍,去掉淀粉

  4.洋葱切丝

  5.土豆丝和洋葱放入碗内,打一个鸡蛋,放少许盐

香脆土豆饼的做法 加入鸡蛋上色又提味

  6.少许黑胡椒粉拌匀

  7.放入少许的面粉,不要放太多,能起到黏合作用就行了,放多了发硬、口感不好,还不容易熟

  8.拌匀

  9.平底锅放适量油,把土豆丝摊平

  10.小火煎至两面金黄色就行了

  以上主要介绍了香脆土豆饼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

  如何挑选土豆

  土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

  土豆的制作技巧

  1、放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  2、豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  以上就是关于:“香脆土豆饼的做法 加入鸡蛋上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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