谈到泡椒鸡爪这道菜，人见人爱，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“泡椒鸡爪怎么做 淋上白醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒鸡爪怎么做：

　　材料：

　　鸡爪，姜，小米椒，小红椒，蒜，生抽，白醋，白酒，盐，白糖，矿泉水等

　　步骤：

　　1.鸡爪清洗干净，剪去指甲

　　2.锅里放水，放入鸡爪，大火煮开后，转小火煮10分钟左右，用筷子能很容易扎进鸡爪里，就可以了

　　3.取出过冷水，从洗3遍，放入冰水里泡30分钟

　　4.泡好的鸡爪对切一刀

　　5.准备一个容器，放入蒜沫，小红米椒

　　6.倒入小米泡椒，连同汤汁一起倒入

　　7.放入姜片

　　8.加入生抽

　　9.放入白醋和白酒

　　10.加入白糖

　　11.放入盐

　　12.放入鸡爪，加入适量的清水，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚

　　13.冷藏好取出装盘即可

　　以上主要介绍了泡椒鸡爪怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的小知识。

　　如何挑选鸡脚

　　选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。

　　鸡脚的保存方法

　　鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存

　　以上就是关于：“泡椒鸡爪怎么做 淋上白醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。