提到黄花菜，美味又营养，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄花菜炒肉的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄花菜炒肉的做法：

　　材料：

　　干黄花菜，肉，油，盐，葱，姜，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

　　2.切好的肉丝

　　3.切好的葱姜

　　4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

　　5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

　　6.这个菜需要加水炖的，水适量，

　　7.炒熟后装盘

　　以上主要介绍了黄花菜炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花菜的小知识。

　　黄花菜的营养价值

　　维生素B1

　　黄花菜由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。

　　助孕素和生物激素

　　并含有助孕素和生物激素，对妇女特别是产妇颇有益处，可以说是十分地道的“宜母草”。

　　冬碱

　　黄花菜因含有冬碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

　　钾

　　黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。

　　钙

　　钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育。

　　多种氨基酸

　　黄花菜还含有人体必需的18种氨基酸，能提供人体必需的营养物质。

　　黄花菜的功效与作用

　　1、健脑作用

　　黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　2、美容肌肤

　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。而且，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

　　3、降低血压

　　黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

　　4、防癌作用

　　黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　以上就是关于：“黄花菜炒肉的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。