玉米炒五花肉是很多人都超爱的一款菜，好吃又营养，超下饭。下面要给大家分享的内容是：“玉米炒五花肉的做法 淋上酱油好看又好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下玉米炒五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，泡发的虾干，玉米，高度白酒，砂糖，盐，酱油，鸡粉等

　　步骤：

　　1.五花肉清洗干净，切成块

　　2.加入砂糖和白酒，搅拌均匀。

　　3.五花肉腌制1.5小时后。

       4.五花肉腌制时，来准备其它材料。玉米洗干净，剥粒。

　　5.泡发的虾干和玉米准备好备用。

　　6.腌好的五花肉连带腌出来的糖汁一起倒入炒锅里，不用放油，开大火。

　　7.将五花肉翻炒至变色。

　　8.大火烧，略微收干一下糖汁。

　　9.倒入玉米粒和虾干。

　　10.翻炒均匀，炒至玉米粒炒熟，玉米粒很容易熟，虾干也是熟晒的，所以不用炒太久。

　　11.加入调料，大火炒干酱汁即可关火。

　　以上主要介绍了玉米炒五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。

　　玉米的功效与作用

　　增强脑力

　　玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。

　　降糖

　　玉米中的不饱和脂肪酸含量较高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压、降糖作用，煎汤饮用，可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。

　　降血压血脂

　　丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

　　护眼

　　玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

　　抗衰老

　　玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用，维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

　　玉米的挑选

　　看叶子

　　叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。

　　看断口

　　如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。

　　看玉米须

　　裸露在外部的玉米须，是干燥的;稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色，有的白色)，没有发蔫，则比较新鲜。

　　看玉米粒

　　玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

　　以上就是关于：“玉米炒五花肉的做法 淋上酱油好看又好吃”的分享，希望对你有帮助。