四川麻婆豆腐这款菜香辣爽口，非常开胃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“四川麻辣豆腐的做法 味道超赞超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下四川麻辣豆腐的做法：

　　材料：

　　南豆腐，瘦牛肉，青蒜，植物油，豆瓣酱，辣椒粉，酱油，料酒，豆豉，味精，淀粉，汤，花椒，葱，姜等

　　步骤：

　　1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。

　　2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。

　　3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。

　　4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。

　　5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。

　　以上主要介绍了四川麻婆豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的功效与作用

　　益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　以上就是关于：“四川麻辣豆腐的做法 味道超赞超下饭”的分享，希望对你有帮助。