鱼肠营养价值超高，味道也是很不错的，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鱼肠蛋饼卷的做法 既美味又超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼肠蛋饼卷的做法：

　　材料：

　　鱼肠，鸡蛋，面粉，葱，色拉油，细盐，西芹等

　　步骤：

　　1.备好所用食材。

　　2.锅里加水将鱼肠下锅煮至十分钟。

　　3.再将西芹下锅焯一下。

　　4.鸡蛋配入葱花还有细盐打散。

　　5.再将面粉加入。

　　6.将冷却的煮香肠水加入拌至面糊微稠。

　　7.平底锅里刷一层薄油。

　　8.将面糊加入煎至凝固 。

　　9.煮好的鱼肠微改刀。

　　10.将鱼肠还有西芹包在蛋饼皮里。

　　11.这样子一份鱼肠蛋饼卷就完成了。

　　以上主要介绍了鱼肠蛋饼卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于鱼肠的小知识。

　　鱼肠的制作技巧

　　首先把鱼肠洗干净，然后跺烂放油炒，鱼肠有醒气放点姜未杀醒放盐，炒好放鸡蛋调料。

　　温馨小提示

　　1、鱼肠内因寄生虫比较多,而且很难清洗干净,加之饭店做的鱼杂未必会完全熟透,食用之后有可能导致寄生虫感染。

　　2、其次鱼肠与鱼内脏分布在一起,如果没有仔细剔除内脏的话,会有较多激素残留。

　　3、所以如果要食用鱼肠的话,一是要剔除内脏并清洗干净,二是要完全蒸煮熟透。

　　以上就是关于：“鱼肠蛋饼卷的做法 既美味又超营养”的分享，希望对你有帮助。