鸡蛋和豆腐味道都很鲜美，营养价值都超高。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋豆腐丸子的做法 外焦里嫩香酥可口”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋豆腐丸子的做法：

　　材料：

　　豆腐，鸡蛋，食盐，葱，姜，蒜，植物油等

　　步骤：

　　1.将葱姜蒜切碎，豆腐捏碎，搅拌均匀并调入食盐和鸡蛋

　　2.用勺子在虎口挤出一个圆形丸子

　　3.炒锅热油，倒入丸子进行炸至

　　4.待丸子全部变成金黄色捞出

　　5.盛出来即可使用，趁热吃更美味。

　　以上主要介绍了鸡蛋豆腐丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款丸子喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“鸡蛋豆腐丸子的做法 外焦里嫩香酥可口”的分享，希望对你有帮助。