牛肉的功效多多，味道好，口感佳，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炒木耳的做法 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉炒木耳的做法：

　　材料：

　　水发木耳，牛肉，葱花，油，盐，花椒粉，酱油等

　　步骤：

　　1木耳事先用水泡好，撕碎。

　　2牛肉切成薄厚适中的片。

　　3锅中油烧热。

　　4放入牛肉片。

　　5加入葱花翻炒。

　　6肉片变色的时候加入花椒粉。

　　7加入适量盐。

　　8继续翻炒均匀。

　　9然后加入酱油。

　　10放入泡好的木耳。

　　11不断翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。

　　12盛出，撒上点葱花就可以了。

　　以上主要介绍了牛肉炒木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1、增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“牛肉炒木耳的做法 淋上酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。