豆腐味道鲜美，营养价值极高，做法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香煎豆腐的家常做法 颜值极高味道超好”，一起来看下吧!

　　首先来看下香煎豆腐的家常做法：

　　材料：

　　豆腐，植物油，番茄酱，糖，盐，葱花等

　　步骤：

　　1.准备好制作菜的主食材

　　2.豆腐切厚厚的片 ，锅热，油热下豆腐

　　3.煎到双面都黄了即可。

　　4.撒上盐加点糖，放二勺水

　　5.准备好的番茄酱撒在豆腐块上翻一下，出锅即可

　　以上主要介绍了香煎豆腐的家常做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的营养价值

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

　　温馨小提示

　　1.做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

　　2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

　　3.此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒。

　　4.最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

　　以上就是关于：“香煎豆腐的家常做法 颜值极高味道超好”的分享，希望对你有帮助。