谈到酱爆羊肉这道菜，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱爆羊肉的做法 一道非常有名的佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，大葱，甜面酱，盐，姜，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2羊肉是提前切好的，倒生抽料酒

　　3加盐

　　4用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。

　　5炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒。

　　6这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。

　　7加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿。

　　以上主要介绍了酱爆羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉的功效与作用

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　以上就是关于：“酱爆羊肉的做法 一道非常有名的佳肴”的分享，希望对你有帮助。