杏鲍菇味道清香，做多多，还可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“宫保杏鲍菇的做法 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下宫保杏鲍菇的做法：

　　材料：

　　杏鲍菇，麻辣花生，姜，蒜，花椒，干辣椒，生抽，香醋，香油，豆瓣酱，白胡椒粉，玉米淀粉，糖，水，葱白等

　　步骤：

　　1.葱、姜、蒜切片备用

　　2.将葱、姜、蒜、生抽、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖，倒入小碗中

　　3.加入清水拌匀，调成碗汁备用

　　4.杏鲍菇流水冲净后，用厨房纸吸干表面水份，对半剖开后，切成约5公分的块备用

　　5.锅内不放油，烧至略有热度后，倒入杏鲍菇小火干炒

　　6.炒3-5分钟，杏鲍菇有水份渗出，表面变得潮湿后，加入花椒和干辣椒段，继续翻炒2-3分钟至炒出香辣味

　　7.加入郫县豆瓣酱炒匀

　　8.倒入调好的碗汁，快速翻炒

　　9.待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火，立即撒上麻辣花生拌匀即可

　　以上主要介绍了宫保杏鲍菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

　　杏鲍菇的制作技巧

　　杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

　　杏鲍菇的保存方法

　　4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　以上就是关于：“宫保杏鲍菇的做法 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。