丝瓜味道超鲜美，营养价值又极高，做法和搭配都多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜烩虾仁的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜烩虾仁的做法：

　　材料：

　　丝瓜，虾，料酒，食盐，葱，姜，水淀粉，鸡精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。

　　3丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

　　4炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

　　5虾仁滑炒至变色，盛出备用。

　　6锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

　　7葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

　　8放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

　　9烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

　　小技巧

　　烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。

　　以上主要介绍了丝瓜烩虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

　　丝瓜的制作技巧

　　1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

　　2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　丝瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

　　以上就是关于：“丝瓜烩虾仁的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。