4.艾草鸡蛋汤

　　做法：

　　(1)艾草摘取叶子，瘦肉切片，加入油盐腌10分钟，姜拍扁

　　(2)汤锅内加入适量清水，烧开后加入姜块

　　(3)加入瘦肉，盖上盖煲10分钟

　　(4)加入艾叶

　　(5)煲3分钟左右

　　(6)打入鸡蛋

　　(7)搅动一下至鸡蛋熟，加入盐调味即可

　　艾叶能祛寒、除湿、通经络，因现代人普遍寒湿重。

　　客家人的传统菜就有鲜艾叶煮蛋汤，老艾叶煲鸡。主要功效可以活血化瘀，安胎保胎，具有美容的功能~

　　二、动物篇

　　话说“一个外星人来到了地球，

　　一群中国人发现了它们。

　　北京人说：我提议咱们拿来研究研究

　　上海人说：我觉得我们可以拿来展览

　　而广东人说：我觉得不行!

　　我觉得应该拿来先尝尝”

　　下面的这些老火汤，有的小伙伴可能接受不了，所以!慎点!

　　1.土茯苓乌龟汤

　　做法：

　　(1)草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净;

　　(2)灵芝若干,将所有材料再加两颗蜜枣放煲里煲两个小时放盐调味即可。

　　乌龟煲汤在广东其实已经是很常见的了~乌龟由于其生活特性和自身结构特征，使得龟肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等物质。营养价值和药用价值极高。

　　它的营养价值和药用价值极高。功效是舒筋治劳，润肺止咳。

　　2.蝎子乌龟汤

　　做法：

　　配料：土茯苓123克、石黄皮39克、云苓淮山合计39克、龟(直接让市场的老板切好)，猪骨

　　(1)肉类先飞水处理

　　(2)肉类飞水后要过冷河

　　(3)蝎子冲洗干净即可，不要用手碰哦

　　(4)清水约2/3煲，先将汤料(姜，云苓，土茯苓，淮山，蜜枣，石黄皮)放进煲里煲

　　(5)水开后，加入肉类，先中火煲10分钟，后慢火煲80分钟

　　(6)汤煲好后，加入适量的食盐调味，然后再滚2分钟，熄火

　　(7)装盘，好喝的蝎子龟祛湿汤完成

　　是的你没看错，是蝎子。外地的朋友们知道后直叹：吓死人 而我们广东人，都笑而不语。

　　蝎子能活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。一般将土伏苓、蝎子组合起来煲汤，主要功效是活络除湿、化瘀止痛的功效。