青椒炒腊肠味道很好，是大众都爱的一款菜。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒腊肠的做法 超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒腊肠的做法：

　　材料：

　　柿子椒，腊肠，洋葱，大蒜，色拉油，食盐，酱油，鸡精，蚝油，十三香等

　　步骤：

　　1.洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用

　　2.青椒洗净备用

　　3.腊肠洗净备用

　　4.大蒜一朵备用

　　5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用

　　6.洋葱切大片

　　7.蒜切小粒备用

　　8.腊肠切片备用

　　9.炒锅放油打开火

　　10.放入蒜粒炸至微微泛黄

　　11.放入腊肠煸出油

　　12.下入洋葱片翻炒

　　13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀

　　14.最后放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在最后，这样可以保持菜的色和形

　　15.青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火

　　16.装盘，上桌即可食用

　　以上主要介绍了青椒炒腊肠的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的小知识。

　　青椒的功效

　　1、解热镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

　　2、预防癌症

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

　　3、增加食欲

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4、降脂减肥

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　5、防治坏血病

　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　6、散寒祛湿

　　一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

　　青椒食用禁忌

　　1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

　　2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

　　3、肾炎患者不宜食用辣椒。

　　以上就是关于：“青椒炒腊肠的做法 超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。