黄瓜味道超清香，营养价值极高，做法和搭配都是多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腌黄瓜小菜的做法 这款菜色香味俱全”，一起来看下吧!

　　首先来看下腌黄瓜小菜的做法：

　　材料：

　　黄瓜，大辣椒，食盐，老抽，白糖，花椒油，辣椒油，蒸鱼豉油，陈醋等

　　步骤：

　　1.备齐制作小咸菜的食材

　　2.黄瓜要先洗净，切滚刀的小块，吃着方便腌的也快

　　3.大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。

　　4.把黄瓜和大辣椒全部放在盆子里边，然后撒上腌

　　5.撒好腌盖上腌二个小时

　　6.辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在锅里煮开放凉备用

　　7.腌好的菜，放在漏水的篮子里冲洗下表面的盐。在控出水份。倒进混合好的酱料里。

　　8.翻拌一下盖上盖子。放冰箱里腌一会就可以吃了。

　　9.腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。

　　以上主要介绍了腌黄瓜小菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的功效与作用

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜搭配什么好

　　黄瓜搭配木耳

　　二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

　　黄瓜搭配豆腐

　　豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

　　以上就是关于：“腌黄瓜小菜的做法 这款菜色香味俱全”的分享，希望对你有帮助。