香菇营养价值极高，味道又好，还可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇炖鸡的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炖鸡的做法：

　　材料：

　　鸡腿，香菇，红萝卜，花生油，食盐，酱油，姜，八角，料酒，蚝油，大葱，香叶，水，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备好材料;鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

　　2.烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒

　　3.煸炒出香味后下入鸡腿块

　　4.继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油

　　5.翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水

　　6.大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟

　　7.加入红萝卜块继续煮上十分钟

　　8.加入盐和胡椒粉等调味料

　　9.搅拌均匀后，大火收汁

　　以上主要介绍了香菇炖鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　以上就是关于：“香菇炖鸡的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。