牛肉营养价值超高，味道也是杠杠的，可以搭配和种各样的食材，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“毛豆炒牛肉的做法 颜色多样超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下毛豆炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，毛豆，红椒，花生油，食盐，蒜，料酒，生抽，老抽，淀粉，白胡椒粉，橄榄菜等

　　步骤：

　　1.毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片

　　2.牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用

　　3.开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水

　　4.平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出

　　5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香

　　6.放毛豆和红椒快速翻炒两下

　　7.下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀

　　8.出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出

　　以上主要介绍了毛豆炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

　　2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　以上就是关于：“毛豆炒牛肉的做法 颜色多样超好吃”的分享，希望对你有帮助。