苦瓜功效多多，尤其是夏季吃点苦瓜可以清热降火。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜银耳汤的做法 益气清肠滋阴润肺”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜银耳汤的做法：

　　材料：

　　银耳，苦瓜，食盐，蒜，高汤等

　　步骤：

　　1.银耳泡发好后，撕成小块

　　2.剪掉根部

　　3.放入高压锅，煮到软糯

　　4.苦瓜去籽切块

　　5.锅中放入银耳，苦瓜

　　6.加入高汤(猪骨汤/鸡汤)

　　7.加入蒜(带皮)

　　8.盖上盖子煮

　　9.苦瓜变软后，即可加盐调味享用

　　以上主要介绍了苦瓜银耳汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的功效与作用

　　美容养颜

　　丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。

　　降火消肿

　　苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。

　　降低血糖

　　苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

　　抗癌作用

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。

　　苦瓜的挑选方法

　　看表皮

　　苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　辨颜色

　　新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　以上就是关于：“苦瓜银耳汤的做法 益气清肠滋阴润肺”的分享，希望对你有帮助。