杏鲍菇功效多多，味道很清香，做法和搭配都极多。下面要给大家分享的内容是：“手撕杏鲍菇的做法 清爽不油腻”，一起来看下吧!

　　首先来看下手撕杏鲍菇的做法：

　　材料：

　　杏鲍菇，熟油，芝麻油，生抽，醋，白糖，葱，蒜，小米椒等

　　步骤：

　　1.将杏鲍菇清洗干净。

　　2.放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。

　　3.待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。

　　4.放入葱花、辣椒碎、蒜末。

　　5.倒入1大勺生抽。

　　6.倒入醋。

　　7.倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

　　8.再加入少量的糖粉，混合均匀。

　　以上主要介绍了手撕杏鲍菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

　　杏鲍菇的功效与作用

　　祛脂降压

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　提高免疫力

　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　消食

　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

　　降压作用

　　经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

　　防病

　　对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

　　美容养颜

　　因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

　　抗癌

　　经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

　　浸泡杏鲍菇的注意事项

　　如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

　　以上就是关于：“手撕杏鲍菇的做法 清爽不油腻”的分享，希望对你有帮助。