鸭肉营养丰富，味道佳，和青椒搭配在一起好看又好吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒鸭肉的做法 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒鸭肉的做法：

　　材料：

　　鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉

　　步骤：

　　1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

　　2.青椒洗净切块备用。

　　3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油，油放少一点)，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香

　　4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

　　5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

　　以上主要介绍了青椒炒鸭肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的制作技巧

　　1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　鸭肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“青椒炒鸭肉的做法 淋上酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。