胡萝卜烧牛腩这款菜颜色超美，味道超赞，营养又极丰富。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜烧牛腩的做法 安中益气健脾养胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜烧牛腩的做法：

　　材料：

　　牛腩，胡萝卜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，青花椒，生姜，香葱，生抽，老抽，精盐，鸡粉，食用油等

　　步骤：

　　1.主材料准备。

　　2.牛腩加水浸泡2小时。

　　3.各式配料准备。

　　4.泡好的牛腩切块，冷水下锅焯水5~6分钟。

　　5.捞出洗净粘除的血沫子。

　　6.热锅冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜。

　　7.炒出香味后，下焯水的牛腩。

　　8.一直翻炒至肉质紧缩。

　　9.加足够量的热水，淋入生抽。

　　10.淋入老抽。

　　11.大火煮至汤汁沸腾。

　　12.连肉带汁一起倒入多功能电饭煲中。

　　13.选择炖肉键，时间50分钟。

　　14.炖肉的时间，处理胡萝卜。去皮洗净切滚刀块。

　　15.一个炖肉程序结束后，开盖加入胡萝卜。再启动一个炖肉程序。

　　16.待第二回的程序结束后，炖煮的牛腩连同胡萝卜，汤汁一起倒入炒锅中，加盐调味。

　　17.焖煮8分钟后，加鸡粉调味。

　　18.大火收汁，出锅表面撒葱段，即可享用啦。

　　以上主要介绍了胡萝卜烧牛腩的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛腩的小知识。

　　牛腩的功效与作用

　　调节病后体虚

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　补血养血

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　强筋壮骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　温馨小提示

　　如何挑选牛腩

　　新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原，则表明牛腩肉已经不新鲜了。

　　以上就是关于：“胡萝卜烧牛腩的做法 安中益气健脾养胃”的分享，希望对你有帮助。