咸肉味道独特，可以搭配各种各样的食材做出美味来，因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“大蒜炒咸肉的做法 十里飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下大蒜炒咸肉的做法：

　　材料：

　　咸肉，大蒜，白干，料酒，植物油，生抽酱油，鸡精等

　　步骤：

　　1.把大蒜，白干切好

　　2.咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下， 焯掉咸味会好点的

　　3.锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了

　　4.咸肉油煎好了后盛起来，放入白干煎，煎出微微黄就可以了

　　5.煎好了白干，放蒜根炒，这个不容易熟，所以先炒

　　6.放入先前盛好的咸肉，大蒜叶，一起翻炒，加点生抽，料酒，鸡精，即可盛盘

　　以上主要介绍了大蒜炒咸肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于咸肉的小知识。

　　如何挑选咸肉

　　咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。

　　咸肉的食用禁忌

　　咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

　　以上就是关于：“大蒜炒咸肉的做法 十里飘香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。