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香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味

   提到香烤小排骨这道菜,很多人都爱吃,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:“香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下香烤小排骨的做法:

  材料:

  小排骨,生抽,高度酒,蜂蜜等

  步骤:

  1把排骨放在大盘里,放排骨酱2汤匙、生抽2汤匙、高度酒3汤匙、黑椒粉1茶匙,用手按摩每条排骨,再搅拌均匀,然后入密实盒放在冰箱2天左右;

  2到烤入先把锡纸放在烤盘里,到时就不用洗得那么辛苦了,上面可上个架子,不让肉泡在汁里或粘住锡纸;

  3把排骨条放在铁架上;

香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味

  4用锡纸包着上面,烤起来不让水分流失,放入预热的烤箱450度F,烤30分钟,然后用夹子掀开锡纸,把排骨翻转盖上再烤10分钟,如果用探肉针探过已经熟了就不用再放入去烤了;

  5用一碗,放入排骨酱1汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜2汤匙,搅拌均匀;

  6剪去表面的锡纸,在排骨面涂上兑好的碗汁,用低档的Broil 功能键,烤约8分钟;

  7表面烤好后再翻转另一面,涂上碗汁,再用低档的Broil 功能键,烤约8分钟,总之烤到表面微焦有烤香就可以了。

  以上主要介绍了香烤小排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小排骨的小知识。

  如何挑选猪小排

  同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

  猪小排的制作技巧

  1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  猪小排的保存方法

  猪肉变质的期限比牛肉快三倍,保存时应特别注意。

  以上就是关于:“香烤小排骨的做法 淋上生抽会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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