提到辣椒酱很多人都超爱吃，不管是炒菜还是炒粉，面，饭，放点辣椒酱上色又提味。下面要给大家分享的内容是：“秘制辣椒酱的做法 香辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下秘制辣椒酱的做法：

　　材料：

　　猪肉馅，红辣椒，花生，干黄酱，油，糖，盐，鸡精，蒜等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.将花生装入tritan搅拌杯中，盖好杯盖

　　3.破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择“磨粉”键，进行启动即可，5转速，制作时间10秒; 如果在手机APP端，则选择‘秘制辣椒酱’食谱进行启动即可，5转速，制作时间10秒

　　4.打好的花生碎

　　5.红辣椒切段备用

　　6.把蒜剥好备用

　　7.将红辣椒段和蒜装入装入tritan搅拌杯中，盖好杯盖

　　8.如果在机器上直接操作，选择“果汁”键，进行启动即可，5转速，制作时间10秒; 如果在手机APP端，则选择‘秘制辣椒酱’食谱进行启动即可，5转速，制作时间10秒，此步骤重复操作两次，打好的辣椒沫备用

　　9.锅中放入油

　　10.油开后，倒入肉馅，翻炒至肉馅变色出香味

　　11.倒入打好的花生碎，继续翻炒均匀至出香味

　　12.加入芝麻

　　13.继续炒制

　　14.倒入之前打好的辣椒沫继续翻炒

　　15.倒入用水稀释好的干黄酱，翻炒

　　16.再加入盐、糖、鸡精等佐料

　　17.小火炒制10分钟，就可以盛出享用了。

　　以上主要介绍了秘制辣椒酱的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款酱喔。接着要给大家补充点关于红辣椒的小知识。

　　红辣椒的营养价值

　　含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

　　红辣椒的制作技巧

　　1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

　　2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

　　以上就是关于：“秘制辣椒酱的做法 香辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有棒助。