绿豆芽炒肉丝，味道超鲜美，超下饭，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“绿豆芽炒肉丝的做法 配点胡萝卜炒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下绿豆芽炒肉丝的做法：

　　材料：

　　绿豆芽，胡萝卜，肉丝，油，盐，蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.绿豆芽去根洗净

　　3.胡萝卜洗净，切丝，蒜去皮。

　　4.锅中热油，5成热时放入蒜煸香。

       5.放入肉丝翻炒3分钟。

　　6.放入胡萝卜翻炒2分钟。

　　7.放入绿豆芽迅速翻炒至熟。

　　8.放入盐拌均均，即可出锅。

　　以上主要介绍了绿豆芽炒肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于绿豆芽的小知识。

　　绿豆芽的制作技巧

　　1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用;

　　2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

　　3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好;

　　温馨小提示

　　1、绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

　　2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

　　3、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一4、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

　　5、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。

　　以上就是关于：“绿豆芽炒肉丝的做法 配点胡萝卜炒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。

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