肉末茄子这道菜美味又营养，因此得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉末茄子怎么做好吃 加点尖椒会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子，五花肉，尖椒，油，盐，大蒜，味极鲜，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，味精等

　　步骤：

　　1.选新鲜圆茄子一个，尖椒一个洗净待用。

　　2.茄子去皮，切筷子粗细的丝。

　　3.尖椒切均匀的条。

　　4.大蒜拍末。

　　5.五花肉剁成末。

　　6.炒锅点火入底油滑热，入肉末划散。

　　7.入料酒，味极鲜，老抽炒香增色。

　　8.入尖椒条翻炒。

　　9.入茄丝翻炒。

　　10.边炒边调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

　　11.待出锅时，再洒入蒜末。

　　12.将蒜末翻炒均匀。

　　13.出锅装盘即可。

　　以上主要介绍了肉末茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“肉末茄子怎么做好吃 加点尖椒会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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