西芹炒豆干味道好营养丰富，做法简单，因此受到很多人的欢迎。下面要给大家分享的内容是：“西芹炒豆干的做法 大众都爱的一款家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下西芹炒豆干的做法：

　　材料：

　　西芹，豆干，豆瓣，盐，糖，生抽，五香粉，油，盐等

　　步骤：

　　1.豆干切片，西芹切段

　　2.锅入油，放上几粒花椒、郫县豆瓣爆香

　　3.放入豆干翻炒

　　4.放西芹段

　　5.五香粉半匙

　　6.盐适量(根据口味酌情添加)糖少许

　　7.倒入生抽继续翻炒入味

　　8.西芹断生，豆干入味，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了西芹炒豆干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西芹的小知识。

　　西芹的功效与作用

　　1.平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2.镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3.利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　4.防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　5.养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　西芹的食用方法

　　将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

　　以上就是关于：“西芹炒豆干的做法 大众都爱的一款家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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