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糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味

   糖醋排骨味道赞营养价值高,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味”,一起来看下吧!

  首先来看下糖醋排骨怎么做好吃:

  材料:

  排骨,白糖,食盐,醋,酱油,料酒,鸡精,植物油等

  步骤:

  1.最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量

  2.处理好排骨,买小寸排最好

  3.锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了

  4.倒入排骨微微炒一会,这样黏度好

  5.倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发

糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味

  6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

  7.加入水

  8.水量以没过排骨为准

  9.煮开,撇去浮沫撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

  10.到最后汤汁快收完了,要去看着,千万别糊了,如果你喜欢有汤汁的,可以就这个状态就吃了。

  以上主要介绍了糖醋排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

  排骨的营养价值

  猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  排骨的选购

  我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

  排骨的存储

  新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。

  以上就是关于:“糖醋排骨怎么做好吃 加点酱油上色又提味”的分享,希望对你有帮助。

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