冬瓜烧鸭腿超美味超营养，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜烧鸭腿的做法 色泽美观味道极赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜烧鸭腿的做法：

　　材料：

　　鸭腿，冬瓜，食盐，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小葱，白糖，植物油，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用;

　　2.锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒

　　3.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;

　　4.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块

　　5.继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;

　　6.加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟;再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可

　　以上主要介绍了冬瓜烧鸭腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　冬瓜的选购

　　选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。

　　以上就是关于：“冬瓜烧鸭腿的做法 色泽美观味道极赞”的分享，希望对你有帮助。

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