提到虾仁，很多人都会说色泽美观，味道鲜美营养价值极高，搭配更是多多。下面要给大家分享的内容是：“虾仁炒什么好吃 搭配核桃仁美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁炒什么好吃：

　　材料：

　　虾，核桃，红尖椒，食盐，醋，姜，蒜，八角，花椒，生抽，水淀粉，大葱，鸡蛋清，辣椒，白糖，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好原材料

　　2.鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线

　　3.处理好的虾加入姜片、食盐、鸡蛋清抓匀腌制一下

　　4.放入空气炸锅中180度， 10分钟

　　5.炸好的虾仁盛出备用

　　6.再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下

　　7.用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁

　　8.烧热锅， 放少许植物油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒段、花椒粒、大料煸炒

　　9.爆香后加入炸好的虾仁

　　10.翻炒几下后下入宫保汁

　　11.微微收浓后下入青红椒段

　　12.最后出锅前放入准备好的核桃， 翻炒均匀后盛出装盘

　　以上主要介绍了虾仁炒什么好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。

　　虾仁的选购

　　1、质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。看上去个大、色红的应谨慎购买。

　　虾仁的存储

　　虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中，保存于阴凉干燥通风处。

　　虾仁的食用方法

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。

　　以上就是关于：“虾仁炒什么好吃 搭配核桃仁美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“