香菇不管是用来炖鸡吃，还是下面下粉吃，或是搭配其它食材炒着吃，都超美味且营养。下面要给大家分享的内容是：“香菇肉末蒸豆腐的做法 五颜六色超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇肉末蒸豆腐的做法：

　　材料：

　　香菇，瘦肉，胡萝卜，豆腐，洋葱，红辣椒，油，盐，淀粉，味级鲜，鸡精，香油，小葱，姜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.干香菇泡发后洗净，切成丁 黄红胡萝卜洗净切成丁 小葱切成沫 姜切成末

　　3.豆腐用开水焯过后

　　4.切成丁，放入大碗中

　　5.瘦肉切成末，肉末加点盐、湿淀粉及香油腌制一会

　　6.锅烧热后放入植物油，下洋葱和姜末炒香，放入胡萝卜丁翻炒

　　7.倒入肉末炒到变色，放入料酒味级鲜调味

　　8.放入香菇丁翻炒均匀

　　9.加盐翻炒均匀出锅

　　10.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上，撒上葱花和红辣圈

　　11.盖上微波炉专用盖子放入微波炉中蒸5-8分钟即好了

　　以上主要介绍了香菇肉末蒸豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇的存储

　　新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

　　以上就是关于：“香菇肉末蒸豆腐的做法 五颜六色超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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