鸡蛋仔因其香甜的美味受到许多人的喜欢，但是没有多少人会做这款甜点。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋仔的做法 味道香甜营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋仔的做法：

　　材料：

　　低筋面粉，鸡蛋，木薯粉，泡打粉，细砂糖，牛奶，色拉油，淡奶油，水，水果等

　　步骤：

　　1.将面粉，砂糖，泡打粉，木薯粉过筛混合均匀。

　　2.打入鸡蛋，稍稍搅拌。

　　3.加入牛奶，水，色拉油，也可以稍微加一点点香草精，混合均匀无颗粒。

　　4.过筛，去除没有融合的蛋清和结块。

　　5.锅烧热，一定要两面都烧热，才能保证做出的鸡蛋仔外酥里嫩，烧热后刷一层油。

　　6.倒入蛋液，立即压住，中火三分钟后，翻面一两分钟，此时可以打开看一下，基本上就可以了，如果颜色比较淡，可以再稍微烘烤一会儿。

　　7.倒出的鸡蛋仔趁热卷起来，然后放在烤架上晾凉，最好可以用扇子扇凉，这样的表皮会更加酥脆。

　　8.用油纸垫在下面，鸡蛋仔卷成圆筒。

　　9.淡奶油打发，可以加一些果酱，加樱桃酱。然后可以挤在鸡蛋仔里面，也可以挤在表面做装饰。

　　10.加上新鲜的水果，薄荷叶装饰，最后撒上些许果碎或者巧克力碎即可。

　　以上主要介绍了鸡蛋仔的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　1.健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤

　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　鸡蛋的存储

　　1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

　　2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

　　3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

　　以上就是关于：“鸡蛋仔的做法 味道香甜营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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