鸭血味道好营养价值极高，可以炒着吃也可以煮着吃。下面要给大家分享的内容是：“鸭血豆腐煲怎么做好吃 各种配料肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸭血豆腐煲怎么做好吃：

　　材料：

　　鸭血，豆腐，油，盐，姜，花椒粉，生抽，油麦菜，鸡精，大葱，大蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把豆腐切块

　　3.鸭血切块

　　4.油麦菜洗净切段，姜、大葱、大蒜洗净切片和段

　　5.把砂锅烧热，加少许植物油加热 ，加葱、姜、蒜用筷子翻炒几下出香味

　　6.加麻辣鱼底料翻炒出香味

　　7.加水大火烧开

　　8.加油麦菜

　　9.加豆腐、鸭血大火烧开

　　10.加盐小火煮几分钟

　　11.加生抽、花椒粉搅拌几下

　　12.加鸡精

　　13.拌几下即可

　　以上主要介绍了鸭血豆腐煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭血的小知识。

　　鸭血的营养价值

　　鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。

　　鸭血的挑选

　　1.真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎;

　　2.用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

　　3.真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

　　以上就是关于：“鸭血豆腐煲怎么做好吃 各种配料肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“