猪肝味道超赞营养丰富，可以炒着吃可以煮着吃，但是要想把猪肝做出美味来也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“香浓酱汁嫩猪肝的做法 色泽明亮美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下香浓酱汁嫩猪肝的做法：

　　材料：

　　猪肝，胡萝卜，蚝油，砂糖，盐，淀粉，洋葱，红辣椒，八角，大蒜，生姜，花椒，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1.准备好要用的胡萝卜，洋葱，生姜，大蒜，红绿辣椒各一根。

　　2.辣椒斜边切，胡萝卜切丝，不要切太细哦，洋葱切小块

　　3.大蒜斜边切，生姜切丝

　　4.生抽两勺，老抽一勺，盐半勺多一点点，耗油两勺，砂糖适量，然后放水搅拌，整个汁不要超过半碗就行。量也可以自由控制。

　　5.切好放白酒腌制然后放少许淀粉搅拌备用

　　6.忘记拍八角跟花椒了，热锅冷油下八角花椒炒香后挑出

　　7.香料挑出来后放猪肝快速翻炒，呈出备用

　　8.此时锅内还有油，炒洋葱胡萝卜大蒜生姜等备料，

　　9.闻香后放猪肝继续翻炒

　　10.此时放酱汁煮开

　　11.稍等片刻，等酱汁收一下即可出锅

　　以上主要介绍了香浓酱汁嫩猪肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的小知识。

　　猪肝的营养价值

　　1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

　　2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

　　3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

　　猪肝的存储

　　新鲜的猪肝如果需要存放，可以使用猪油或食用油保鲜。方法是：将猪肝洗净，沥干净水，在肝的表面均匀地涂抹一层油，放入冰箱冷藏室或阴凉处，再次食用时，仍可保持猪肝原来的鲜嫩。

　　以上就是关于：“香浓酱汁嫩猪肝的做法 色泽明亮美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

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