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葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴

   谈到葱油拌面味道超鲜美,超开胃,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴”,一起来看下吧!

  首先来看下葱油拌面的做法:

  材料:

  面条,猪油,黄瓜丝,葱,姜,盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,桂皮,八角等

  步骤:

  1葱、姜切碎,八角、桂皮洗净。

  2锅里放油,放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。

  3加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精。

  4倒入高汤烧开。

  5转小火煮20分钟;

  6将煮好的汤汁倒入碗中。

葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴

  7锅里放水烧开,放入面条煮3分钟。

  8捞出沥干水分,放入料汁碗中。

  9搅拌一下。

  10葱切碎,黄瓜切成细丝。

  11撒上黄瓜丝和葱末即可。

  以上主要介绍了葱油拌面的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于葱的小知识。

  葱的功效与作用

  1.解热、祛痰

  葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

  2.促消化

  葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

  3.抗菌

  葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

  4.防癌抗癌

  香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

  5.促进血液循环

  葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

  6.增强体质

  经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。

  温馨小提示

  1.葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

  2.根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。

  3.过多食用葱会损伤视力。

  以上就是关于:“葱油拌面的做法 浙菜里的特色佳肴”的分享,希望对你有帮助。

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