提到韭菜花炒鸡蛋很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，超下饭。下面要给大家分享的内容是：“韭菜花炒鸡蛋的做法 这款菜超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜花炒鸡蛋的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，韭菜花，料酒，蒜，盐，盐等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用;

　　3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液;

　　4.鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来;

　　5.再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香;

　　6.放入韭菜花段进去翻炒;

　　7.翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀;

　　8.最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

　　以上主要介绍了韭菜花炒鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　韭菜的营养价值

　　1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有较多的粗纤维。

　　4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　韭菜的选购

　　叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

　　韭菜的存储

　　新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。

　　以上就是关于：“韭菜花炒鸡蛋的做法 这款菜超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。

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