蒜香小龙虾一直受到很多人的喜欢，光是看红色的外表那么美，就很有食欲了。下面要给大家分享的内容是：“蒜香小龙虾的做法 超好看超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香小龙虾的做法：

　　材料：

　　小龙虾，蒜，葱，姜，香菜，料酒，生抽，蚝油，盐等

　　步骤：

　　1.清洗小龙虾

　　2.准备好足够的蒜泥

　　3.锅中放油，爆炒葱姜和一半的蒜泥

　　4.放蚝油适量翻炒

　　5.放入所有小龙虾后倒料酒

　　6.倒入适量生抽、少盐

　　7.加水煮制20分钟，盛出小龙虾装盘

　　8.另起锅少油，倒入剩余一半蒜泥，倒入蚝油爆炒出香味

　　9.将炒好的蒜泥洒在小龙虾上再倒入所有汤汁，加香菜摆盘装饰

　　以上主要介绍了蒜香小龙虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小龙虾的小知识。

　　龙虾的营养价值

　　1.蛋白质含量高、氨基酸丰富

　　龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

　　2.脂肪含量低

　　龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

　　3.矿物质丰富

　　龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

　　4、维生素丰富

　　龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

　　龙虾的存储

　　1.方法一：用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。

　　2.方法二：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。

　　3.方法三：遇到太热或过冷的天气，最好放到空调间储藏，温度控制在10-16℃，用装鸡蛋用的塑料筐，每筐放龙虾15—20斤，码放5个高左右，最上面一个塑料筐里放入冰块，让其自然化水滴入下面的装龙虾的塑料筐里。这样可以存放龙虾5—半个月甚至更长的时间。

　　以上就是关于：“蒜香小龙虾的做法 超好看超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“