盐水毛豆味道超好，超下饭，很多人都爱吃，但是有很多人都不知道该怎么做这道菜。下面要给大家分享的内容是：“自制盐水毛豆的做法 超级美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制盐水毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆，干辣椒，香叶，八角，花椒，盐，冰块等

　　步骤：

　　1.500克毛豆洗净去角

　　2.热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆一起煮开

　　3.用冰水冷却毛豆

　　4.将毛豆浸泡在冷却的卤水里，存放冰箱一夜即可

　　以上主要介绍了自制盐水毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款毛豆喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的营养价值

　　1.改善人体的新陈代谢

　　毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

　　2.促进胃肠蠕动

　　毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

　　3.增进食欲

　　毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　4.补铁

　　毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

　　5.美容减肥

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

　　6.降血脂

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　毛豆的选购

　　挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

　　毛豆的存储

　　新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

　　以上就是关于：“自制盐水毛豆的做法 超级美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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