排骨的营养超丰富，味道超鲜美，很多人都爱用它来炖汤喝。其实排骨还有很多做法，下面要给大家分享的内容是：“香辣干锅排骨的做法 色泽美观味道极好”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣干锅排骨的做法：

　　材料：

　　猪骨头，土豆，蒜苗，芹菜，小米椒，盐，酱油，蚝油，沙茶酱，清水，食用油等

　　步骤：

　　1.备好食材

　　2.猪骨头洗净,焯一焯水

　　3.捞起沥干水，倒入大碗中，调入盐、酱油、蚝油拌匀，腌制15分钟左右

　　4.蒜苗和芹菜分别洗净切段，土豆去皮洗净，切块，辣椒切粒

　　5.热锅倒油，下蒜梗爆香，倒入排骨煸炒片刻

　　6.调入一汤匙沙茶酱，继续翻炒出香味

　　7.倒入3碗左右清水

　　8.遮上锅盖，大火焖煮半小时左右

　　9.焖至汤汁剩下一半，倒入土豆和芹菜，翻炒均匀，继续大火焖煮片刻

　　10.煮至汤汁收干，土豆绵软、加上蒜叶和小米椒，翻炒均匀即可

　　以上主要介绍了香辣干锅排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的存储

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　以上就是关于：“香辣干锅排骨的做法 色泽美观味道极好”的分享，希望对你有帮助。

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