杭椒和咸肉是很多人都爱的食物，味道超赞，把这二者食材搭配在一起味道会更上一层楼。下面要给大家分享的内容是：“杭椒炒咸肉的做法 冬季开胃首选食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下杭椒炒咸肉的做法：

　　材料：

　　杭椒，咸肉，胡萝卜，芥花油，葱，姜，老抽，白糖等

　　步骤：

　　1.准备好食材，咸肉提前煮好

　　2.杭椒、胡萝卜洗净后切片

　　3.咸肉切簿片

　　4.锅热倒油，爆香葱姜

　　5.放入咸肉片

　　6.煸至变色出油后放1小勺白糖

　　7.再放入杭椒、胡萝卜

　　8.翻炒片刻后滴少许老抽

　　9.炒制均匀后关火

　　以上主要介绍了杭椒炒咸肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杭椒的小知识。

　　杭椒的制作技巧

　　切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上就会使血管扩张，刺激痛觉神经，让人感觉手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均匀的涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理辣椒的时候就不会有辣手的感觉了。同样，切过辣椒的后的也可以用醋涂抹双手，也可以有效的缓解手辣感。

　　杭椒的保存方法

　　溶化一些蜡烛油，把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可贮存2~3个月。

　　以上就是关于：“杭椒炒咸肉的做法 冬季开胃首选食物”的分享，希望对你有帮助。

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