香菇是款很上台面的菜，不管是家里来了客人，还是办婚宴，都可以用到香菇这道菜。下面要给大家分享的内容是：“香菇杭椒炒鸡蛋的做法 超香超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇杭椒炒鸡蛋的做法：

　　材料：

　　干香菇，鸡蛋，杭椒，花生油，食盐，蒜，生抽等

　　步骤：

　　1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条

　　2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片

　　3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香

　　4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透

　　5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出

　　以上主要介绍了香菇杭椒炒鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的营养价值

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　香菇的存储

　　新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

　　以上就是关于：“香菇杭椒炒鸡蛋的做法 超香超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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