提到豆腐水煮牛肉，味道香辣爽口，让人回味无穷，但是要做好这道菜还是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆腐水煮牛肉片怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，豆腐，油，盐，姜，葱，大蒜，干辣椒，生抽，糖，胡椒粉，水淀粉，黄豆酱，水等

　　步骤：

　　1.牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。

　　2.加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。

　　3.牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好 的豆腐烫至断生

　　4.捞出沥干后垫入碗底备用。

　　5.炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。

　　6.然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡

　　7.连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。

　　8.接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。

　　以上主要介绍了豆腐水煮牛肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。

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