豆腐炒着吃，蒸着吃，臭着吃，都超美味。其实豆腐还有很多新鲜的做法，下面要给大家分享的内容是：“咸鱼豆腐煲的做法 味道很不错超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸鱼豆腐煲的做法：

　　材料：

　　豆腐1盒，鸡腿肉25克，咸鱼15克，绍酒，味精，盐，生粉，老抽，胡椒粉各适量

　　步骤：

　　1.将豆腐和咸鱼切成小方粒，划油锅，捞出。

　　2.锅内加少许油，放入鸡粒，咸鱼粒，加绍酒，高汤，豆腐，加盐、味精、胡椒粉调料。

　　3.用小火烧至豆腐上味。

　　4.勾芡，随即盛入热煲中即可。

　　以上主要介绍了咸鱼豆腐煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“咸鱼豆腐煲的做法 味道很不错超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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