土豆和排骨因其美味和营养受到许多人的喜欢，不管是炒着吃，还是炖着吃都超入味。下面要给大家分享的内容是：“土豆烧排骨的家常做法 五颜六色好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆烧排骨的家常做法：

　　材料：

　　排骨，土豆，青椒，红椒，生抽，料酒，蚝油，老抽，盐，植物油，姜，蒜，八角，葱等

　　步骤：

　　1.材料准备好;排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干

　　2.土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片;锅里热油，放入排骨煸炒

　　3.大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会

　　4.调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟

　　5.接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒

　　6.大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可

　　以上主要介绍了土豆烧排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的选购

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　去皮的方法：

　　准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

　　削皮的方法：

　　削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

　　以上就是关于：“土豆烧排骨的家常做法 五颜六色好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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